1、●慢性胃炎的饮食治疗 (1) 慢性胃炎的饮食治疗原则是调整胃的各项功能，养成良好的饮食习惯和生活习惯。
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2、吃饭 时要细嚼慢咽，使食物与消化 液充分混合。
3、饮食宜清淡，少刺激性，晚餐勿过饱，待食物消化后再睡觉。
4、否则，会增加胃 部不适感。
5、? (2) 在平时饮食中尽量做到清淡、少油腻、少脂肪过高的食物，如肥肉、奶油、油煎食物能 延缓胃的排空，易增加腹部饱满感。
6、应减少刺激性食物，如辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥 末粉、浓咖啡等均不利于胃粘膜炎症的恢复，不应食用。
7、? (3) 对胃酸分泌减少者，如萎缩性胃炎，可给予浓肉汤、鸡汤等味道鲜美的食物，以刺激胃 酸分泌，促进食欲；对高酸性胃炎（胃酸分泌过多者）应禁用肉汤、鸡汤以及过多的鲜味食 品。
8、可将肉类煮熟去汤后再烹制。
9、食物要做得细、碎、软、烂。
10、烹调的方法多采用蒸、煮、 烩、炖与煨等。
11、? ●慢性胃炎食物选择? (1) 注意食用具有营养的食物。
12、多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养 素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素 铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。
13、高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果， 如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。
14、每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。
15、? (2) 注意食用酸碱平衡。
16、当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸 ，当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌， 帮助消化，要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜 等。
17、当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃 粘膜起保护作用，使已受伤的胃粘膜得到修复，酸奶中特有的成份乳糖分解代谢所产生的乳 酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的 侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。
18、? (3) 当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，应同时饮用酸奶，即补充了营养，又避免了抗菌 素对人体产生的副作用，因为酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌 群失调现象重新获得平衡，同时保护了胃粘膜。
19、 平时一定要把握进餐量，不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多餐，以增进营养，减轻胃 部负担为原则，同时要禁忌烟酒。
20、? ●慢性胃炎一日食谱举例? 早餐：煮鸡蛋1个（鸡蛋50克），蛋糕50克，白粥1小碗（大米50克），酱豆腐少许 （酱豆腐20克）? 加餐：牛奶（鲜牛奶250克）? 午餐：软烂饭1小碗（大米100克），蒸肉饼1小碗（猪瘦肉50克），烧细软萝卜丝 （白萝卜200克）? 加餐：煮果子水1小碗（鲜桔汁200克），烤馒头干（面粉50克）? 晚餐：肉末碎青菜汤面1碗（肉末50克，菠菜100克，挂面50克），红烧鱼（鲤鱼150克）， 花卷（面粉50克）? 加餐：豆浆250克? 全日烹调用油15克? 以上食谱含热能2170千卡（9070千焦耳）? ●慢性胃炎食疗方? （1）红枣益脾糕：干姜1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面适量（ 用酵母发面）。
21、①干姜、 红枣、鸡内金放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。
22、②面粉、白糖、酵 母放入盆内，加药汁，清水适量，揉成面团。
23、待面团发酵后，做成糕坯。
24、③将糕坯上笼用武 火蒸15分钟至20分钟即成。
25、每日1次，作早餐食用。
26、? （2）山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。
27、①核桃仁用水浸泡30分钟，洗净 后，再加少许清水，磨成茸浆，越细越好，装入盆内，再加适量的清水稀释调匀待用（约200 克）；②山楂用水冲洗干净，山楂要拍破放入锅内，加清水适量，用中火煎熬成汁，去渣留汁 约1000克。
28、③再将山楂汁倒入锅内，加白糖搅匀，待溶化后，再将核桃缓缓倒入锅内，边倒边 搅匀，烧至茶微沸，出锅装碗即成。
29、代茶饮。
30、? （3）羊肉萝卜汤：羊肉100克，苹果150克，碗豆100克，萝卜300克，香菜、胡椒粉、盐、 醋各少许。
31、①羊肉洗净，切成六分见方的肉块，香菜洗净切成段待用。
32、②碗豆、苹果、羊肉、 姜放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮一小时，再放萝卜块煮熟，放盐，芜荽 即成。
33、用醋蘸食。
34、? （4）山楂糖：山楂500克，白糖500克，熟植物油少许。
35、①将山楂洗净，拍破，放入锅内， 加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煎熬20分钟，取汁，再加清水继续煎熬，这样三次取出 楂汁。
36、②将三次取得的山楂汁一起放入锅内煎熬，至山楂液稠厚时，加白糖搅匀，继续用文火 熬煮至山楂糖液呈透明状时，停火，即成山楂糖。
37、③将山楂糖倒入涤过植物油的搪瓷盘内，推 平，用刀划成小块，装盆备用。
38、每日3次，每次3块。
39、? （5）胡椒猪肚：白胡椒15克，猪肚1个，将胡椒略打碎，放入洗净的猪肚内，并在猪肚内装 入少量水，然后用线扎紧，放砂锅内小火炖至烂熟，调味后食用。
40、每2天服1次，连服5次。
41、? （6）鲫鱼糯米粥：鲫鱼2条，糯米50克。
42、将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用，早晚餐食用， 可常服用。
43、? （7）木瓜米醋汤：木瓜500克，生姜30克，米醋50克。
44、上述食物共同放入砂锅内，加适量水 煮成汤。
45、每2天服1剂，每剂分三次服完，可常服食。
46、胃炎指胃粘膜的急、慢性炎症。
47、治疗主要是祛除病因、调节胃肠动力、控制胃酸分泌、抗幽门螺杆菌、抗胆汁反流，保护胃粘膜、促进炎症消退。
48、不同类型的胃炎治疗药物也不完全相同，先明确诊断，再选择合适的药物。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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