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1、相传，月饼始于元末。为了防止起义军起义，元朝严格控制信息传递。刘伯温用了一个在蛋糕里放纸条传达信息的计划。朱元璋攻下元朝都城后，分享了那种传递信息庆祝的饼。
2、相传古代民间有祭拜中秋的习俗，月饼作为贡品，逐渐形成了赏月赏月的习俗。
3、据说唐朝征服匈奴，经过新疆时，还有人赠送圆饼庆祝，味道鲜美，成为唐朝庆祝胜利的特色食品，一直流传至今。
4、从南宋到明代，关于月饼的记载大多停留在书本上，主要是描述庆祝节日的食物和时代的发展。月饼也从一开始的圆饼发展到现在的精致月饼。
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